Apparemment faut pas les peler, les couper en tranche puis faire sécher effectivement comme l'a dis Nelfandeslapins
Par contre ça doit être délicat parce que ça peut moisir ou s'altérer à l'air... pas comme les feuilles ou fleurs plus faciles à faire sécher car elles contiennent beaucoup moins d'eau...
Il faut ni un endroit humide ni trop chaud pour faire sécher tes pommes...
Je pense qu'en coupant d'assez fines lamelles et en les faisant sécher entre des buvards avec un poids dessus ça pourrait marcher....